Continúa creciendo la cobertura de la cadena de carnicerías El Carnicero, que tiene más de 100 años de tradición familiar. Recientemente integró dos nuevos locales, uno de ellos en Quilpué, en la Región de Valparaíso, y otro en Curicó, en la Región del Maule.
Un mayor refinamiento en el paladar de los chilenos en el último tiempo ha abierto a la industria cárnica un nuevo mercado de productos gourmet, que permite a los consumidores explorar cortes nacionales e importados de mayor valor.
La iniciativa de marketing de celebrar días especiales de ciertos productos o preparaciones se extiende entre proveedores y operadores de diversos rubros. Recientemente, la cadena de carnicerías El Carnicero hizo una promoción especial con motivo del Día Nacional del Barros Luco.