La necesidad de equilibrar el sabor con la salud es desde hace años una constante en el desarrollo de productos alimenticios, y cada tanto surgen nuevas opciones como la reciente AluSweet, alternativa al azúcar basada en alulosa, la que puede encontrarse en alimentos como el maíz, higos y pasas.
Informe de la AAM revela un alza cercana al 30% en el período enero – mayo de 2021 respecto de igual intervalo del año pasado.
Tras financiar un estudio desarrollado por científicos del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile (INTA), la Universidad Finis Terrae y la Universidad Católica de Chile, Nestlé constató un importante déficit de vitamina D en niñas y niños chilenos de 4 a 14 años, presentando dicha carencia cerca de 8 de cada 10 participantes.
Fuerte alza en el valor de las 100 más grandes y tendencias empujadas por el Covid revela el ranking BrandZ de 2021, que tiene a Amazon como la más valiosa.