Cómo cambió el carro de compra de los chilenos según Walmart

Factores como la pandemia, la inflación y la digitalización han modificado de manera estructural la canasta de compra de las familias. A través de un análisis de más de 1.150 millones de boletas de Lider, Walmart estudió la evolución de los hábitos de consumo de los chilenos en una década.

De acuerdo con este, la pandemia marcó un punto de inflexión permanente en los hábitos de compra y aceleró fuertemente la adopción del ecommerce en Chile. Los clientes siguen realizando menos visitas mensuales al supermercado que antes del COVID-19, haciendo compras más grandes, planificadas y cada vez más apoyadas en canales digitales.

Se trata de una transformación que se refleja, según el estudio que implicó procesar boletas emitidas en un centenar de tiendas Lider entre Arica y Punta Arenas, en todo el país. Esto se alinea con la Radiografía del Comercio Electrónico en Chile de la Cámara de Comercio de Santiago, según la cual cerca de 9 de cada 10 consumidores realizan actualmente compras online y se proyecta que el comercio electrónico alcance transacciones por US$46 mil millones hacia 2027.

El supermercado, un reflejo de cambios

La masificación del canal digital en Chile es otra observación del estudio de Walmart. Un 36% de los compradores online pertenece al segmento D, el 59% de las compras se hacen desde teléfonos móviles y el 54% de quienes compran son mujeres.

Cambio relevante es también la optimización de la operación logística, buscando responder a nuevos hábitos de consumo y una mayor demanda por compras programadas y despachos a domicilio. Se trata, según el informe, de un proceso que considera mejoras continuas.

Estas tienen que ver con eficiencia operativa, planificación de rutas, capacidades de preparación de pedidos y tecnología aplicada a la distribución, además de incorporación gradual de soluciones más sustentables, como el transporte a través de camiones impulsados por hidrógeno verde.

Según Alonso Sotomayor, gerente de operaciones de Walmart Chile, el análisis confirma que el supermercado es un reflejo de cambios sociales, económicos y culturales. “Hoy vemos consumidores más estratégicos, más digitales y también más enfocados en categorías vinculadas al bienestar cotidiano y la conveniencia”, comenta.

Alonso Sotomayor, gerente de operaciones de Walmart Chile

Conveniencia y nuevas experiencias

Destaca el informe las transformaciones en preferencias de consumo de categorías asociadas a conveniencia, nuevas experiencias y consumo inmediato. Por ejemplo, en la última década, las bebidas energéticas multiplicaron sus ventas por más de 9 veces y los cócteles listos para beber crecieron 40 veces, reflejando una búsqueda de formatos prácticos y ocasiones de consumo más dinámicas.

Los alimentos preparados han mostrado un crecimiento sostenido, particularmente en jóvenes de la Generación Z, que aumentó hasta 2,8 veces su gasto en estos productos. Entre las categorías con mayor crecimiento están las ensaladas (+170%), empanadas de pino (+51%) y la lasaña (+46%), alternativas listas para consumir, compatibles con estilos de vida flexibles.

Categorías vinculadas al cuidado de mascotas mostraron uno de los mayores crecimientos del período, que se explica porque hoy un 76% de los hogares tiene al menos una mascota. Esto ha impulsado nuevas dinámicas de consumo. Categorías premium como el alimento húmedo y los snacks para mascotas multiplicaron sus ventas entre 11 y 12 veces en la última década.

Entender y adaptarse a las necesidades

Las marcas propias han ganado asimismo participación significativa en las últimas tres décadas. Hoy están presentes en todos los hogares en categorías como alimentos –indispensables como aceite, azúcar, harina y café–, productos de limpieza y cuidado personal.

Para Alonso Sotomayor, estas marcas cumplen un rol clave en la propuesta de valor de la compañía. “Combinan alta calidad con precios accesibles. Son hasta un 15% más económicas que otras alternativas disponibles, siendo una herramienta concreta de ahorro para las familias. Lo que antes podría ser una compra por necesidad, hoy es una preferencia”, destaca.

Lo que el carro de compra entrega, según el informe, es una radiografía muy concreta de cómo viven y priorizan las familias. En el marco del aniversario número 30 de Lider, este reporte –elaborado a partir de datos agregados y anonimizados de boletas y facturas, considerando tiendas físicas e ecommerce– permite, según Sotomayor, entender mejor las necesidades de los clientes y adaptarse a los cambios sociales.