Tendencias que impulsan la preferencia por la cerveza
Un reciente estudio global acerca de consumo de bebidas alcohólicas señala que la categoría Beer & Beyond Beer representa hoy más de la mitad de todas las ocasiones de consumo de alcohol en el mundo. La investigación fue hecha por IWSR, fuente global de inteligencia de mercado para la mencionada industria, en colaboración con Ipsos y se basó en más de 32 mil entrevistas en 19 países.
Según la misma, el 73% de los adultos en edad legal para consumir alcohol elige cerveza, liderazgo que es atribuido por el mismo trabajo a cuatro tendencias que están redefiniendo el comportamiento del consumidor. Una de ellas es la búsqueda de experiencias compartidas, que implica encuentros con amigos, eventos deportivos, conciertos y salidas a bares y restaurantes. Otra es la incorporación de alternativas sin alcohol para consumir con mayor moderación.
Se suman a lo anterior la demanda de innovación y conveniencia, y una mayor disposición a pagar por productos percibidos como diferenciados. Ante esto, la oferta ha respondido con variedades premium, opciones sin alcohol, nuevos formatos y propuestas adaptadas a distintas ocasiones de consumo.
En opinión de Juan Manuel Ferrés, gerente general de Cervecería AB InBev en Chile, la cerveza ha acompañado a las personas durante miles de años porque representa mucho más que una bebida, es una invitación a compartir, celebrar y construir recuerdos. “Hoy sigue siendo parte de los momentos más significativos de la vida de las personas y, al mismo tiempo, continúa ampliando sus alternativas para responder a nuevas preferencias de consumo”, señala el ejecutivo local de AB InBev.
En Chile, según cifras de la industria, el consumo per cápita de cerveza pasó de 30 litros anuales en 2005 a 52 litros en 2025, creciendo 73% en dos décadas. Hoy se producen cerca de 10 millones de hectolitros al año y hay más de 300 productores desde Arica hasta Magallanes.